C’EST QUOI LA WHEY PROTÉINE ?

La Whey Protéine, qu’est-ce que c’est ?

Au sens large, la whey protéine est un nutriment dérivé du lait de vache qui est extraite lors de la transformation de ce dernier et transformée en poudre pour faciliter sa conservation et son utilisation. C’est un produit d’origine naturelle mais qui, par la suite, lors de sa production peut être soumis à plus ou moins de traitement en fonction des marques.

Dans un premier temps, le marché de la whey se distingue entre 2 méthodes de fabrication : L’industrie fromagère et L’industrie de la protéine en poudre.

Certaines protéines bon marché sont issues de la transformation du lait dans le cadre de l’industrie fromagère : Souvent traitée avec des produits chimiques, blanchiment et autres stabilisateurs, ces whey très abordables en prix ne sont pas les plus clean du marché.

D’autres Whey protéines, comme Natiwé, ont choisi de fabriquer leur recette à partir d’une protéine issue de l’industrie laitière exclusivement dédiée à la fabrication de protéine en poudre. Ce choix garantit une matière première plus pure, non traitée de manière chimique.

L’origine de la whey est un indicateur de qualité essentiel dans votre choix. Une fois que vous avez sélectionné la marque qui correspond à vos exigences (provenance du lait, traitement du lait…), il vous faut sélectionner un « type » de Whey adapté à vos besoins. Plusieurs choix s’offrent à vous et on vous aide à décrypter toutes ces options :

• La Whey protéine native : C’est la forme la plus pure de whey que vous trouverez sur le marché. Le lait est immédiatement filtré pour extraire la protéine de lactosérum. Une étape unique est minutieuse pour une whey protéine des plus naturelles !
• La Whey protéine concentrée : C’est la recette la plus économique du marché. Elle est obtenue à la suite de la coagulation du lait (que l’on créer grâce à l’ajout d’une présure) qui permet de séparer la caséine et le petit lait. C’est ce petit lait qui est filtré une seule fois pour extraire la protéine. Chez Natiwé, nos protéines se distinguent des autres marques car elles ne sont pas issues de l’industrie fromagère dans laquelle les industriels ajoutent du sel, des additifs… Nous travaillons en circuit ultra-court, ainsi nous ne dénaturons pas les protéines et préservons leurs qualités nutritives.
• La Whey protéine Isolate : Cette whey est travaillée de la même manière que la whey concentrée, à la différence qu’elle subit une double filtration du petit lait. Cette filtration supplémentaire permet de supprimer de la matière grasse et du sucre pour maximiser les bienfaits de la protéine !

Que vous soyez sportif aguerri, débutant ou tout simplement en quête d’un équilibre et bien-être alimentaire, la protéine vous serra toujours bénéfique.

Elle agit et répond à différents objectifs :

• Développement de la masse musculaire: riche en acides aminées essentiels et notamment la leucine, la whey protéine vous permettra d’améliorer la synthèse des protéines musculaires et donc de développer vos muscles.
• Améliore la récupération musculaire: après une séance d’entrainement, vos muscles continuent de travailler et ont besoin de nutriments pour se reconstruire et récupérer. La whey étant rapidement assimilée par l’organisme, un shaker post-entrainement vous permettra d’accélérer ce processus de récupération.
• Perte de poids : Non la Whey ne fait pas maigrir ! Mais la concentration de protéines qui la compose participe à augmenter la sensation de satiété et permet donc d’éviter les grignotages entre les repas. La Whey stimule également le métabolisme du corps et peut favoriser la perte de graisse.
• Participe à la solidification des os : la composition des protéines agit directement sur les os et participe à solidifier vos os, et évite les blessures.

Bien plus qu’un shaker à la mode, la whey protéine répond à des besoins et objectifs spécifiques à chacun. C’est une alternative naturelle à la consommation de viande et présente une large palette de bienfaits.